Leírás
Mit érdemes tudni róla?
- Paleo
- Szénhidrátmentes
- 100 g-ban 87 g fehérje található
- A legelterjedtebb zselésítő anyag
- 200 bloom
- Sokoldalúan felhasználható
Ez az áttetsző alapanyag remek megoldás ételei kocsonyásítására. Nagyszerű állagú lekvárokat, dzsemeket, szószokat, fagylaltokat készíthet, de kocsonyához, gumicukorhoz, vagy bármilyen krémes desszerthez alkalmazva is tökéletes eredményt biztosít.
Miért érdemes az N&Z termékeket választanod?
Az N&Z gyártása az állandó minőségre és az átlátható feldolgozásra épül. Az alapanyagok jól beazonosíthatók, a feldolgozás következetes, így a termékek tulajdonságai vásárlásról vásárlásra azonosak. A Bloom érték stabil, a por szemcsemérete egyenletes, ezért a receptek pontosan tervezhetők. Ez megkönnyíti a konyhai munkát, mert nem kell alkalmazkodnod egy változó alapanyaghoz. Az N&Z hosszú távon megbízható döntés, ha kiszámítható konyhai alapanyagokra építesz.
Adagolása:
Fél liter krémhez ajánlott 6 gramm zselatin használni, míg a vágható állag eléréséhez ugyanekkora mennyiséghez 9 gramm zselatinpor (csapott evőkanál) szükséges.
Elkészítése:
A zselatin forralás hatására elveszítheti kocsonyásító képességét, ezért alacsony hőmérsékleten oldja fel, majd hűtse langyosra. A hideg folyadékhoz vagy krémekhez csak ez után adja hozzá. A gyümölcsök fehérjebontó enzimje feloldhatja a zselatint, így friss gyümölcsökhöz adni nem javasolt. Ehelyett használjunk konzerv, vagy befőtt gyümölcsöket, melyeket közvetlenül elegyíthetünk a zselatinnal, vagy főzzük néhány percig a friss gyümölcsöket. Utóbbi megoldással a zselatin is megfelelőbb állagúvá válik.
Tipp:
Ha egy kicsi sót adunk a dzsemekhez, krémekhez, folyósabb állagot kapunk eredményül.
Összetevők: 200 bloom-os emberi fogyasztásra alkalmas zselatin
Származási hely: -
Paraméterek
| Az adatok tájékoztató jellegűek! Minden esetben olvassa el a terméken található címkét. | |
| Tárolás | Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárolandó! |
