Leírás
Mit érdemes tudni róla?
- Paleo
- Szénhidrátmentes
- 100 g-ban 87 g fehérje található
- A legelterjedtebb zselésítő anyag
- 200 bloom
- Sokoldalúan felhasználható
Miért érdemes az N&Z termékeket választanod?
Az N&Z gyártói szemlélete az állandó minőségre és az átlátható összetételre épül. A N&Z termékei következetes feldolgozással készülnek, jól beazonosítható alapanyagokból. A zselatin Bloom értéke és viselkedése minden csomagban azonos, így a receptek megbízhatóan reprodukálhatók. A kiszerelések gazdaságosak, hosszabb távra tervezhetők. Ez akkor jelent előnyt, ha nem alkalmi megoldást keresel, hanem stabil, kiszámítható alapanyagot a mindennapi konyhai használathoz.
Ez az áttetsző alapanyag remek megoldás ételei kocsonyásítására. Nagyszerű állagú lekvárokat, dzsemeket, szószokat, fagylaltokat készíthet, de kocsonyához, gumicukorhoz, vagy bármilyen krémes desszerthez alkalmazva is tökéletes eredményt biztosít.
Adagolása:
Fél liter krémhez ajánlott 6 gramm zselatin használni, míg a vágható állag eléréséhez ugyanekkora mennyiséghez 9 gramm zselatinpor (csapott evőkanál) szükséges.
Elkészítése:
A zselatin forralás hatására elveszítheti kocsonyásító képességét, ezért alacsony hőmérsékleten oldja fel, majd hűtse langyosra. A hideg folyadékhoz vagy krémekhez csak ez után adja hozzá. A gyümölcsök fehérjebontó enzimje feloldhatja a zselatint, így friss gyümölcsökhöz adni nem javasolt. Ehelyett használjunk konzerv, vagy befőtt gyümölcsöket, melyeket közvetlenül elegyíthetünk a zselatinnal, vagy főzzük néhány percig a friss gyümölcsöket. Utóbbi megoldással a zselatin is megfelelőbb állagúvá válik.
Tipp:
Ha egy kicsi sót adunk a dzsemekhez, krémekhez, folyósabb állagot kapunk eredményül.
Összetevők: 200 bloom-os emberi fogyasztásra alkalmas zselatin
Származási hely: -
Paraméterek
| Az adatok tájékoztató jellegűek! Minden esetben olvassa el a terméken található címkét. | |
| Tárolás | Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárolandó! |
