Leírás
Mit érdemes tudni róla?
- Paleo
- Szénhidrátmentes
- 100 g-ban 87 g fehérje található
- A legelterjedtebb zselésítő anyag
- 200 bloom 20 mesh
- Sokoldalúan felhasználható
Miért érdemes a Paleolit termékeket választanod?
A Paleolit egy magyar tulajdonú, paleolit szemléletű élelmiszermárka. Kínálata glutén-, tej- és finomított cukormentes alapanyagokra és alternatív termékekre épül. A márka fejlesztési irányát az egyszerű, jól értelmezhető összetevők és a funkcionális felhasználhatóság határozza meg. A termékek egységes elvek mentén készülnek, az alapanyagok egymással kompatibilisek. Az átlátható jelölés és a következetes minőség lehetővé teszi, hogy hosszú távon is kiszámítható döntést hozz.
A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral, karragénnel, alginsavval, hipromellózzal helyettesíthető.
- leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő. Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére is alkalmazzák, mert a szájban zsír érzetét kelti, ugyanakkor kalóriatartalma nagyon alacsony.
- gyógyszerekben elsősorban gyógyszerkapszulák bevonatalánál használják, mert így a kapszula könnyebben lenyelhető.
- a fényképészetben az ezüst-halidok emulzióban tartására alkalmazzák.
- hordozóanyagként is használják, például vizes oldatában a béta-karotin is oldható lesz, valamint enyhe sárgás színt kölcsönöz az oldatnak (elsősorban üdítőitalokban)
- egyes esetekben gyufafejek kötőanyagaként is alkalmazzák
- kozmetikumokban való felhasználása esetén általában hidrolizált kollagén néven található meg
- lőgyakorlatokon a zselatinból készített tárgyak az izomszövettel megegyezően roncsolódnak, így lőszerkísérleti célokra a bábukat általában zselatinból készítik
- szinkronúszók a frizura fixálására alkalmazzák, mert a zselatin nem oldódik a medence hideg vizében, így a hajforma megmarad
- tannin-érzékenységben szenvedő emberek étrendjében a tannin helyettesítésére használják
Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.
Származási hely: Brazília
Paraméterek
| Átlagos tápanyagértékek 100 g termékben | |
| Energia | 342 kcal/ 1436 kJ |
| Zsír | 0,0 g |
| Szénhidrát | 0,0 g |
| amelyből cukrok | 0,0 g |
| Fehérje | 87,0 g |
| Só | 0,295 g |
| Az adatok tájékoztató jellegűek! Minden esetben olvassa el a terméken található címkét. | |
| Tárolás | Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárolandó! |
