Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes vegán kenyér lisztkeverék 1000/5000 g

Mit érdemes tudni róla?

• Vegán
• Gluténmentes
• Zsírszegény
• Tejmentes
• Tojásmentes
• Szójamentes
• Hozzáadott cukor- és édesítőszermentes
• Kukorica-, burgonya - és rizsmentes
• Nem tartalmaz hüvelyeseket és olajos magvakat
• Egyszerű receptek
• Tartósítószer-, mesterséges színezéktől- és ízfokozótól mentes

Csökentett rosttartalmú kenyér recept

Hozzávalók (495 gramm kenyérhez):

• 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes, vegán kenyér lisztkeverék
• 3 g porélesztő
• 1 g szódabikarbóna
• 4 g só
• 275 g langyos víz
• 20 g frissen facsart citromlé (helyettesíthető almaecettel)
• 1 g olajjal fújjuk vagy kenjük le a tetejét (elhagyható!)

Elkészítés:

1. A langyos vízben oldjuk fel a sót, az élesztőt, és a szódabikarbónát, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a robotgép spirál szárával keverjük jól össze.
2. Egy spatula segítségével öntsük a masszát  kb. 12*21 cm-es kenyérformába (vagy szilikonos, vagy olajjal kifújt fémformába)
3. Vizes spatulával simítsuk el a tetejét.
4. Meleg helyen (vagy 50 fokos sütőben) kelesszük 40-50 percig.
5. Közben melegítsük elő a sütőt (de akkor már ne legyen a kenyér a sütőben, ha esetleg ott kelesztenénk!).
6. Végül 210 fokra előmelegített forró sütőben (alsó - felső program) 55 perc alatt süssük készre.
7. A sütőből kivéve kemény a kérge, de később jól szeletelhető.

 Megjegyzés:

• Kizárólag frissen facsart citromlevet használjunk, a bolti 100%-os citromlevek nem alkalmasak ehhez a kenyérhez, mert a friss citrom savassága szükséges!
• A kenyér miután kihűlt, szeletelve lefagyasztható. Szoba hőmérsékleten hamar kienged, és újra fogyasztható lesz.
• Szobahőmérsékleten, zacskóban tárolva napokig finom puha marad.

Összetevők:

• Gluténmentes lisztkeverék (hajdinaliszt, kölesliszt, édesburgonyaliszt)
• Tápióka keményítő
• Útifűmaghéjliszt

Származási hely: Magyarország